Mimì cuoca a domicilio

Oggi vorrei dedicare due minuti alla giornata nazionale contro lo spreco alimentare appena trascorsa, per proporvi una ricetta "svuota-frigo". Si può fare molto per ridurre gli sprechi attraverso piccoli accorgimenti: maggiore attenzione nell'acquisto e nella conservazione degli alimenti, ma soprattutto cucinare con fantasia. Gli "scarti" delle verdure, come ad esempio le bucce di patata che una volta fritte diventano uno snack super goloso, oppure le confezioni già aperte di salumi e formaggi che appassiscono in frigorifero, possono trovare nuova vita in frittate e torte salate.  Crostata al cavolfiore con alici e scamorza Anche le foglie e il torsolo del cavolfiore sono commestibili. Quindi, tritati finemente, si possono utilizzare per diverse preparazioni. Se non li usate subito, metteteli in un sacchetto di carta e conservateli in frigo per 3-4 giorni. INGREDIENTI per 6 persone: un rotolo di pasta brisée già pronta 500g di foglie e t

Dopo poco più di un anno, riprendo in mano il mio blog, perchè con il 2020 ho in testa nuovi progetti ed un blog ben utilizzato e seguito può portare i suoi buoni frutti.  L'anno che è trascorso è stato davvero ricco di esperienze e nuove opportunità: dalla collaborazione con la "Casa delle donne" di Desio, alla realizzazione di catering "corposi", alle cene social. Tutte attività che hanno sicuramente arricchito il mio bagaglio professionale, ma che mi spinge a fare ancor di più e soprattutto a dare di più.  Quindi preparatevi a sopportarmi e a supportarmi, perchè ne vedremo delle belle!